終了後4日目：生食で満足！

デトックスを終えて4日目。朝はいつものSP Complete入り生ジュースシェイク、昼はビッグサラダ、そして夜は・・・お刺身！少量でしたが、Dr. Hiroと半分ずつ美味しくいただきました。「外食したって、これ以上美味しいものってないよねえ？」などと言いながら。そして、生卵かけ発芽玄米ご飯でフィニッシュ。夕飯は、まだまだデトックス11日以降ならセーフのメニューです。

昨日の夜は、お土産にもらったのだけど、デトックス中でお預けになっていた日本のお菓子をいただきました。久しぶりの甘味、とっても美味しかった！甘いものを一生食べたらダメだといわれたら悲しいけど、別に毎日食べれなくてもいいですよね。

デトックスを終えてから、軽く蒸したヒヨコマメで作ったハマスを食べています。生の発芽緑豆＋レンズ豆を、ハマスとオリーブオイルとCeltic Sea Saltであえて食べると、なかなかいけます（今もこれうちながら食べてます）。小腹が空いたときに、ジャンクに手が出るのを防ぐのに効果的ですよ。ああ、発芽豆よ、How would I live without you?

26日の誕生日に何を食べるか、実はまだ未定。なんだか、納豆、生卵、お刺身で充分満足なんです。外食って言っても、今は食べたいものが思いつかない。デトックスって、エンゲル係数を下げる効果もあるようです（笑）。

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終了後3日目：やっぱり納豆ご飯！

終了後3日目です。朝は生ジュースシェイク、昼は一昨日のラザニアとグリーンサラダ、夜は結局昨日と同じく自家製発芽玄米と納豆＋生卵＋生醬油でした。この夕食は、デトックス中でも11日目以降ならOKですね。

調理されたものを少しずつ食べ始めたのに合わせて、昨日から午後の運動を始めました。昨日は30分ほどジムで軽く運動。今日は朝の散歩のコースをもう一度歩きました。Saxon Woods Parkは紅葉が始まっていて、これからが楽しみです。

最近、睡眠の質と目覚めがとてもいいです。ベッドに入ってすぐ眠れて、夜中一回も起きることなく、5時45分に目覚ましがなる少し前に自然と目が覚めます。それから、便通もすこぶるよい。とにかく切れがよくて、トイレットペーパー無しでもいいんじゃないか（超具体的な話で失礼）と思うくらい（笑）。

そうそう、昨日の夜、興味深い出来事がありました。Dr. Hiroが食べていた日本のぼんち揚げ風のせんべい（デトックス後初ジャンク！）を一口もらったら・・・全然美味しくないんです。元々化学調味料の味には敏感な方なのですが、昨日はなんだかニセモノの味しかしなくて、全く美味しいと思いませんでした。味覚がさらに鋭くなったかな？ジャンクを美味しいと感じなくなったら、ジャンクを食べないということが苦にならないので好都合ですよね。日本のスナック・お菓子って、「アミノ酸等」とか入ってないのを探すのは相当困難だからなあ・・・。

3週目に入っているみなさん、どうですか？


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ラザニアの作り方③：いよいよ組み立て！

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さあ、いよいよ組み立てです！食べる12～24時間前に組み立てます。

【用意するもの】

ナッツのリコッタチーズ

ズッキーニのパスタ

トマトソース

薄くスライスしたマッシュルーム適量

食べやすい大きさに切ったほうれん草適量

ほうれん草は、ズッキーニパスタの汁であえておきます。

①まずは、一番下に半分のズッキーニパスタを敷き詰めます。

②次は、半分のチーズ。

③そして、マッシュルームは。全部ここで入れます。

④次は半分のトマトソース。

⑤トマトソースの上に、残りのズッキーニパスタを全部敷き詰めます。

⑥そして残りのチーズ。

⑦で、ほうれん草全部。

⑧最後は残りのトマトソースで、完成～！

これを冷蔵庫で最低半日寝かせます。

美味しそう！よく噛んでお召し上がりくださいませ。

終了後2日目：納豆＋生卵ご飯

デトックス終了後2日目です。

朝はデトックス中と同じ生ジュースシェイク、昼は昨日の残りのロー・ラザニアとレタス。そして夜は、3週間と2日ぶりの自家製玄米ご飯と、納豆＋生卵＋生醬油。

・・・なんか、これだけど真ん中にど～んとあると、まるでどんぶりのような大きさに見えますが、普通のご飯茶碗です。今日はこれだけで満足、満足。

うちは自家製発芽玄米を炊くときは、一度に5合炊いて、冷蔵庫で保管します。食べるときは、その都度ステンレスのスチームバスケットを使って温めて食べています。

ちなみに我が家には電子レンジはありません。もう3年くらいになるでしょうか。電磁波は体に悪いし、電子レンジにかけた食べ物は体に悪いという話もあるし、エンザイムは完全に失われてしまうのは知っていたのだけれど、なかなか捨てることができなかったのは、他にご飯を温める術を知らなかったからでした。スチームバスケットで美味しく温められることがわかった時に、思い切ってサヨナラしました。無いなら無いで、特に不便だとは感じていません。大抵のものは、鍋かトースターかオーブンで温められるし。ポップコーンもフライパンで作れるし。

ああ、今日はご飯食べれて満足でした。明日は生魚かなあ？


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ロー・ラザニアの作り方②：パスタとトマトソース

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さて、ロー・ラザニアの作り方シリーズ、第2回。昨日は、アーモンドとマカダミアナッツで作るリコッタチーズの作り方を説明しました。今日は、パスタとトマトソースの作り方です。これらは食べる2日前に準備します。分量は、アメリカ式の作り方なので、重さではなく容量になっていますのであしからず。

ズッキーニパスタ

【材料】

薄くスライスしたズッキーニ2本

すりおろしたガーリック2かけ

オリーブオイル大さじ３

レモンジュース大さじ１

好みのハーブ（バジル、オレガノ、タイムなど、生でも乾燥でもＯＫ）

Celtic Sea Salt少々

【作り方】

混ぜるだけ！

トマトソース 

 【材料】

水に1~2時間つけたSun Dried Tomatoes1.5カップ

生のトマト1.5カップ

ガーリック3かけ

種をとって水につけたDates6つ

生バジル少々

レモンジュース大さじ２

オリーブオイル大さじ２

Celtic Sea Salt少々

【作り方】

フードプロセッサーにかけるだけ！ 

 味見しながら、DatesとCeltic Sea Saltの量は加減してください。

できたら、冷蔵庫に入れて、丸一日寝かせます。

これで、前日までの準備は終了です。

組み立て方は次回説明します。

終了後1日目：ロー・ラザニア！

終了後、一日目です。

朝はデトックス中と同じく、生ジュースにあまったSP Completeなどを入れたもので、昼は、サラダ。夕方のおやつにSP Completeのシェイクを飲み、そして夕飯は待ちに待ったロー・ラザニアでした！

奮発してアーモンドとマカダミアナッツで作ったリコッタ・チーズは、見かけもなかなか本物（？）っぽくできて、我ながら上出来。そして、このSun Dried TomatoとDatesを使ったトマトソースが、たまらなく美味しいのです。

これ、ローフードレストランで食べると高いんですよ～。今回私が作ったラザニアにかかった費用は大体$20の計算になりますが、二人でも一度では食べ切れなかったので、一食$5というところでしょう。まずまずかな。

ロー・ラザニアは、名前通りすべて生ですが、Sun Dried Tomatoes（乾燥野菜）、Dates（乾燥果物）、そしてチーズのナッツが入っているので、デトックス中は残念ながら食べられません。デトックスが終わったら、是非作ってみてくださいね！

明日は3週間ぶりに玄米ご飯を食べる予定。甘いものやカフェインは、もうしばらくお預けにしようと思っています。

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21日目：最終日

21日目、最終日です。

これまでDr. Hiroと一緒に何度もやったことのあったStandard ProcessのPurification Programですが、毎回終わるたびに二人で話すのは、「やってよかった～！」ということです。

一週目は、だるかったり、疲労感があったり、体が重かったり、ちょっとしたことをストレスと感じたり、背中の筋肉が軽くつるような感覚があったりと、体内に蓄積されていた毒が血中に解き放たれた感じがしていました。2週目に入ると、肌に変化が出ている人が多いようですが、私の場合は鼻水が出ていた日が一日ありました。3週目はすこぶる快調で、目覚めのよさ、体の軽さ、爽快感、頭がさえている感じ、便通のよさ（普段からいいが、更に快便！）など、思わずスキップしたくなるほど、とにかく快調。いつもは必ず頭痛で始っていたデトックスですが、今回は一度も頭痛はありませんでした。空腹感で困ったことも、この3週間一度もありませんでした。

もともと体重はあまり気にしていなかったのですが、今日正確な体重計で測定したところ、5ポンド（2.5キロくらい）落ちていました。デトックス前、確かにズボンがちょっと苦しいなあと思っていたので、今後もこのくらいの体重をキープできるよう、今週から少しずつジョギングを再開しようかと考えています。

「そんな食事だと力が出ないんじゃないか」、というコメントをデトックス中何度も受けました。皆さんもそうだと思います。一般的には、ご飯、パン、肉、魚をしっかり食べないと力が出ない、と思われていますよね。生の野菜や果物中心の食生活をすることで、疲れ知らずの、エネルギーに満ち溢れた毎日を送ることができる、という事実は、やってみたことのある人にしか、なかなかわからないことだと思います。

デトックス中の皆さん、これまでに“食べることでかえって疲れる”ということを感じたことがありましたか？これは、実はみんな経験していたことなのですが、食べたもののせいであるということを意識していなかったせいで、ほとんどの人が気付いていなかったと思います。特に、お茶やコーヒーを一緒にとっている場合には、カフェインの興奮作用のせいで疲労感が隠されるため、さらに気付きにくくなります。私もローフードを取り入れた食生活を始める前、夕方のエネルギーのレベルが日によってまったく違うのは何故なのか、疑問に思っていました。食べたものが関係するなんて、考えたこともありませんでした。

たくさんお腹一杯食べることや、エンザイム（酵素）が欠乏した食べ物は、体を疲れさせます。これは、消化という行為は大変エネルギーを使うものだからです。緊張やストレスで交感神経が優位になった状態で食べることや、よく噛まないことも、消化に余分なエネルギーを消耗する原因になります。また、消化に必要な栄養素が欠乏した不完全な食べ物（精製された穀物や砂糖など）や、化学調味料や農薬がかかった食べ物も、消化器官や解毒器官に負担をかけ、たくさんのエネルギーを必要とし、体の衰退・老化を促進します。

私は今月26日に32歳になりますが（暴露！）、現在の体の状態は、今まで生きてて一番最高の状態だと胸を張っていえます。10代、20代前半の頃の方がよほど問題を抱えていました。10年前私を訪ねてアメリカに来たことのある友人が、その頃の私は、疲れた、疲れたとしょっちゅう口にしていたといいます。つくづく、健康になったもんです。

ああ、頑張ってやってよかった、デトックス！特に今回は大勢で一緒にやれたので、楽しくできました。また春になったらやる予定です。このブログは、デトックスを一緒にやっている人全員が終わるまで続ける予定なので、引き続きコメントなどお願いしますね。明日からはデトックス後の様子を報告していきます。

（右の写真は、Arakiさんちで発芽に成功したヒヨコマメちゃんです！目をつけてみました。かわいい？）

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